Menu ardoise

  

Entrée + plat ou plat + dessert (sauf samedi soir et dimanche midi) : 32.00€

Entrée + plat + dessert : 40.00€

Entrée + plat + fromage + dessert : 44.00€

 

Menu dégustation

Foie gras + Saint Jacques + granité + filet de bœuf + fromage + dessert au choix : 54.00€

 

Mise en bouche 

 

Entrées

Terrine d’aile de raie, pomme de terre vapeur et aïoli à l’estragon

Foie gras mi-cuit, confit de figue et sa brioche toastée

Fricassée d’escargots et ris de veau, crème d’ail persillée

Plats

Noix de saint jacques, légumes de saison au curcuma et sauce crustacés

Suprême de pintade, gnocchi de potimarrons, fèves et lard fumé

Filet de bœuf, galette de pommes de terre foie gras et coppa, jus réduit au thym

 

Fromage

Notre assiette de trois fromages affinés

 

Desserts

Tarte tatin vigneronne et sa glace vanille bourbon

Chisseaux-Paris, crème pralinée à l’ancienne, ganache chocolat et crème glacée gianduja

Baba au rhum, crème brulée aux fruits exotiques et sorbet ananas safran

Notre carte




L'Auberge du Cheval Rouge - Tél. +33 (0)2 47 23 86 67 - 30 rue nationale, 37150 Chisseaux

Mentions légales - Plan du site - imagidee, création web