Menu restaurant

Entrée + plat ou plat + dessert
(sauf samedi soir et dimanche midi et jours fériés) : 32.00€

Entrée + plat + dessert : 40.00€

Entrée + plat + fromage + dessert : 45.00€

Menu Dégustation

Nougat de foie gras + terrine saumon et Saint Jacques + granité + beuchelle tourangelle + fromage + dessert au choix : 54.00€

(Possibilité accord mets et vins à 22.00€ - 5 verres de 8cl)

Mise en bouche 

Entrées

Œuf florentine, escargots et lard gratiné au parmesan

Terrine de saumon fumé et noix de Saint Jacques, crème à l’aneth et sa sauce américaine

Nougat de foie gras mi-cuit, fine gelée au thym et pain d’épices

Plats

Poisson du moment, mitonnée de légumes cuits comme une tajine, sauce safranée

Beuchelle tourangelle (rognon et ris de veau), écrasé de pommes de terre à la ciboulette et champignons

Filet de canette, carottes glacées au cumin sur gratin de macaroni et son jus corsé

Fromage

Notre assiette de
trois fromages affinés

Desserts

Tarte tatin, crème fouettée vanille bourbon et sa sauce caramel de tonka

Chou praliné poire pochée, sorbet poire spéculos

Soufflé cacao Cognac, crème glacée chocolat noir