Entrée + plat (au déjeuner jeudi, vendredi et samedi, sauf jours fériés) : 36.00€
Plat + dessert (au déjeuner jeudi, vendredi et samedi, sauf jours fériés) : 34.00€
Entrée + plat + dessert : 42.00€
Entrée + plat + fromage + dessert : 48.00€
Terrine de Saint jacques + Carbonara + granité + Pièce de veau + fromage + dessert au choix : 57.00€
(Possibilité accord mets et vins à 23.00€ - 5 verres de 8cl)
Terrine de noix de saint jacques et saumon fumé, mesclun de salade et mayonnaise citronnée
Carbonara de ris de veau et lard fumé, champignons de paris et œuf cuit en basse température
Fricassée d’escargots petits gris de Touraine, gratons de jambon Serrano et légumes glacés
Dos de cabillaud, fine mousseline de pommes de terre et céleri, crème de crustacés au lait de coco
La pièce de veau, légumes au sautoir, crème aux morilles
Filet de canette, déclinaison autour de la carottes, jus réduit au thym
Notre assiette de
trois fromages affinés
Saint honoré pomme caramel, sorbet pomme verte
Dôme chocolat, crémeux vanille bourbon et confit mangue passion
Tarte citron meringuée, salade d’orange aux épices et sorbet pomelos
Terrine de noix de saint jacques et saumon fumé, mesclun de salade et mayonnaise citronnée
•
21€
Carbonara de ris de veau et lard fumé, champignons de paris et œuf cuit en basse température
•
20€
Fricassée d’escargots petits gris de Touraine, gratons de jambon Serrano et légumes glacés
•
19€
Œuf cocotte et Saint Maure de Touraine et sa crème ciboulette (végétarien)
•
18€
Dos de cabillaud, fine mousseline de pommes de terre et céleri, crème de crustacés au lait de coco
•
29€
La pièce de veau, légumes au sautoir, crème aux morilles
•
29€
Filet de canette, déclinaison autour de la carottes, jus réduit au thym
•
28€
Gratin de conchiglionis aux légumes et sa mozzarella di Bufala (végétarien)
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22€
Notre assiette de
cinq fromages affinés
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10€
Saint honoré pomme caramel, sorbet pomme verte
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13€
Dôme chocolat, crémeux vanille bourbon et confit mangue passion
•
13€
Tarte citron meringuée, salade d’orange aux épices et sorbet pomelos
•
13€
Soufflé au Grand-Marnier crème glacée à la vanille
et son Grand-Marnier
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15€
La palette de glaces
et sorbets maison
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11€
Mise en bouche
Entrée
Œuf cocotte et Saint Maure de Touraine et sa crème ciboulette
Plat
Gratin de conchiglionis aux légumes et sa mozzarella di Bufala
Fromage
Notre assiette de trois fromages affinés
Dessert
Saint honoré pomme caramel, sorbet pomme verte
Ou
Dôme chocolat, crémeux vanille bourbon et confit mangue passion
Ou
Tarte citron meringuée, salade d’orange aux épices et sorbet pomelos
Plat / dessert 16.00€
Blanc de volaille, purée de pomme de terre et sauce crème
Filet de poisson et légumes du moment
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Glaces et sorbets de saison
Moelleux au chocolat, glace vanille bourbon
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30 rue nationale |
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