02 47 23 86 67

Menu restaurant

Entrée + plat (au déjeuner jeudi, vendredi et samedi, sauf jours fériés) : 36.00€

Plat + dessert (au déjeuner jeudi, vendredi et samedi, sauf jours fériés) : 34.00€

Entrée + plat + dessert : 42.00€

Entrée + plat + fromage + dessert : 48.00€

 

Menu Dégustation

Terrine de Saint jacques + Carbonara + granité + Pièce de veau + fromage + dessert au choix : 57.00€

(Possibilité accord mets et vins à 23.00€ - 5 verres de 8cl)

 


 

Entrées

Terrine de noix de saint jacques et saumon fumé, mesclun de salade et mayonnaise citronnée

Carbonara de ris de veau et lard fumé, champignons de paris et œuf cuit en basse température

Fricassée d’escargots petits gris de Touraine, gratons de jambon Serrano et légumes glacés

Plats

Dos de cabillaud, fine mousseline de pommes de terre et céleri, crème de crustacés au lait de coco

La pièce de veau, légumes au sautoir, crème aux morilles

Filet de canette, déclinaison autour de la carottes, jus réduit au thym

Fromage

Notre assiette de
trois fromages affinés

Desserts

Saint honoré pomme caramel, sorbet pomme verte

Dôme chocolat, crémeux vanille bourbon et confit mangue passion

Tarte citron meringuée, salade d’orange aux épices et sorbet pomelos

 

La carte


NOS ENTRÉES 

Terrine de noix de saint jacques et saumon fumé, mesclun de salade et mayonnaise citronnée  

21€

Carbonara de ris de veau et lard fumé, champignons de paris et œuf cuit en basse température     

20€

Fricassée d’escargots petits gris de Touraine, gratons de jambon Serrano et légumes glacés      

19€

Œuf cocotte et Saint Maure de Touraine et sa crème ciboulette  (végétarien)      

18€

NOS PLATS

Dos de cabillaud, fine mousseline de pommes de terre et céleri, crème de crustacés au lait de coco    

29€

La pièce de veau, légumes au sautoir, crème aux morilles      

29€

Filet de canette, déclinaison autour de la carottes, jus réduit au thym    
 
28€

Gratin de conchiglionis aux légumes et sa mozzarella di Bufala (végétarien)  

22€

NOS FROMAGES

Notre assiette de
cinq fromages affinés

10€

NOS DESSERTS

Saint honoré pomme caramel, sorbet pomme verte     

13€

Dôme chocolat, crémeux vanille bourbon et confit mangue passion     

13€

Tarte citron meringuée, salade d’orange aux épices et sorbet pomelos   

13€

Soufflé au Grand-Marnier crème glacée à la vanille
et son Grand-Marnier

15€

La palette de glaces
et sorbets maison

11€

 

Menu Végétarien

Entrée + plat + dessert : 40.00€

Entrée + plat + fromage + dessert : 46.00€

 

Mise en bouche

 

Entrée

Œuf cocotte et Saint Maure de Touraine et sa crème ciboulette

 

Plat

Gratin de conchiglionis aux légumes et sa mozzarella di Bufala

 

Fromage

Notre assiette de trois fromages affinés

 

Dessert

Saint honoré pomme caramel, sorbet pomme verte

Ou

Dôme chocolat, crémeux vanille bourbon et confit mangue passion

Ou

Tarte citron meringuée, salade d’orange aux épices et sorbet pomelos

 

 

 

Menu enfant

Plat / dessert 16.00€


 

Blanc de volaille, purée de pomme de terre et sauce crème


Filet de poisson et légumes du moment

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Glaces et sorbets de saison


Moelleux au chocolat, glace vanille bourbon