02 47 23 86 67

Menu restaurant

Entrée + plat ou plat + dessert
(au déjeuner jeudi, vendredi et samedi, sauf jours fériés) : 33.00€

Entrée + plat + dessert : 40.00€

Entrée + plat + fromage + dessert : 46.00€

 

Menu Dégustation

Feuilleté de canard + Noix de Saint Jacques + granité + Beuchelle tourangelle + fromage + dessert au choix : 56.00€

(Possibilité accord mets et vins à 22.00€ - 5 verres de 8cl)

 


 

Entrées

Tarte feuilleté de canard et oignons confits, jus au thym

Œuf meurette, pied de porc et poireaux braisés, crème de lard et champignons

Cannelloni de langoustines et saumon fumé, émulsion à l’aneth

Plats

Noix de Saint Jacques, risotto de butternut et chorizo, émulsion de crustacés

Suprême de pintade (cuisson basse température), fine ratatouille automnale et cristalline de parmesan

Beuchelle tourangelle (rognon et ris de veau), écrasé de pomme de terre ciboulette

Fromage

Notre assiette de
trois fromages affinés

Desserts

Tarte tatin vigneronne, crème glacée vanille Bourbon

Sablé fondant au chocolat, crème pistache d’Iran et griottes mi-confites, sorbet griottes

Paris-Chisseaux (crème praliné et ganache chocolat), sorbet poire et fèves de Tonka

 

La carte


NOS ENTRÉES 

Tarte feuilleté de canard et oignons confits, jus au thym 

19€

Œuf meurette, pied de porc et poireaux braisés, crème de lard et champignons    

18€

Cannelloni de langoustines et saumon fumé, émulsion à l’aneth    

21€

Œuf cocotte et Saint Maure de Touraine, velouté de potimarron (végétarien)      

18€

NOS PLATS

Noix de Saint Jacques, risotto de butternut et chorizo, émulsion de crustacés   

29€

Suprême de pintade (cuisson basse température), fine ratatouille automnale et cristalline de parmesan     

28€

Beuchelle tourangelle (rognon et ris de veau), écrasé de pomme de terre ciboulette   
 
29€

Gratin de conchiglionis aux légumes et sa mozzarella di Bufala (végétarien)  

22€

NOS FROMAGES

Notre assiette de
cinq fromages affinés

10€

NOS DESSERTS

Tarte tatin vigneronne, crème glacée vanille Bourbon    

12€

Sablé fondant au chocolat, crème pistache d’Iran et griottes mi-confites, sorbet griottes    

13€

Paris-Chisseaux (crème praliné et ganache chocolat), sorbet poire et fèves de Tonka  

13€

Soufflé au Grand-Marnier crème glacée à la vanille
et son Grand-Marnier

15€

La palette de glaces
et sorbets maison

11€

 

Menu Végétarien

Entrée + plat + dessert : 40.00€

Entrée + plat + fromage + dessert : 46.00€

 

Mise en bouche

 

Entrée

Tomate farcie crème mascarpone basilic et sa nage glacée de petits pois

 

Plat

Gratin de conchiglionis aux légumes et sa mozzarella di Bufala

 

Fromage

Notre assiette de trois fromages affinés

 

Desserts

(à commander de préférence en début de repas)

Ile flottante à la verveine, confit de framboise et citron jaune

Ou

Profiteroles chocolat banane, crème glacée à la vanille

Ou

Vacherin mangue, ananas mi-confit et coco rapée

 

 

 

Menu enfant

Plat / dessert 16.00€


 

Blanc de volaille, purée de pomme de terre et sauce crème


Filet de poisson et légumes du moment

• • •

Glaces et sorbets de saison


Moelleux au chocolat, glace vanille bourbon