Œuf florentine, escargots et lard gratiné au parmesan
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16€
Terrine de saumon fumé et noix de Saint Jacques, crème à l’aneth et sa sauce américaine
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17€
Nougat de foie gras mi-cuit, fine gelée au thym et pain d’épices
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18€
Poisson du moment, mitonnée de légumes cuits comme une tajine, sauce safranée
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27€
Beuchelle tourangelle (rognon et ris de veau), écrasé de pommes de terre à la ciboulette et champignons
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28€
Filet de canette, carottes glacées au cumin sur gratin de macaroni et son jus corsé
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26€
Pomme de ris de veau, écrasé de pommes de terre à la ciboulette et poêlée forestière, sauce à la diable
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33€
Assiette végétarienne
de légumes du moment
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20€
Notre assiette de
cinq fromages affinés
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12€
Tarte tatin, crème fouettée vanille bourbon et sa sauce caramel de tonka
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12€
Chou praliné poire pochée, sorbet poire spéculos
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11€
Soufflé cacao Cognac, crème glacée chocolat noir
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12€
Soufflé au Grand-Marnier crème glacée à la vanille
et son Grand-Marnier
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15€
La palette de glaces
et sorbets maison
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11€
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30 rue nationale |
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