Fricassée d’escargots et ris de veau, fine brunoise de légumes et sa crème Montlouisienne
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19€
Minestrone de noix de Saint Jacques et langoustines à la citronnelle et citron vert, fondue de poireaux et pommes de terre
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19€
Les asperges de saison, jambon Serrano et son œuf mollet, crème de lard au Vouvray Moelleux
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18€
Tartare de betterave et vinaigrette au citron Yuzu, œuf mollet et parmesan croustillant
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17€
Poisson du marché, riz pilaf carottes et fèves, sauce safranée
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27€
Picanha de veau, légumes printaniers et graines de sésame au Kimchi, crème au foie gras
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28€
L’agneau, cannellonis farcis au caviar d’aubergines basilic, jus corsé au thym
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28€
Bouillon de légumes et nouilles soba parfumé aux épices thaï
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21€
Notre assiette de
cinq fromages affinés
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10€
Baba au rhum, tartare d’ananas et sa crème fouettée
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12€
Profiterole à la vanille bourbon et sa crème caramel au beurre salé
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12€
Finger chocolat croustillant, crème mascarpone et son sorbet framboise
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13€
Soufflé au Grand-Marnier crème glacée à la vanille
et son Grand-Marnier
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15€
La palette de glaces
et sorbets maison
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11€
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30 rue nationale |
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