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La carte


NOS ENTRÉES 

Tarte feuilleté de canard et oignons confits, jus au thym 

19€

Œuf meurette, pied de porc et poireaux braisés, crème de lard et champignons    

18€

Cannelloni de langoustines et saumon fumé, émulsion à l’aneth    

21€

Œuf cocotte et Saint Maure de Touraine, velouté de potimarron (végétarien)      

18€

NOS PLATS

Noix de Saint Jacques, risotto de butternut et chorizo, émulsion de crustacés   

29€

Suprême de pintade (cuisson basse température), fine ratatouille automnale et cristalline de parmesan     

28€

Beuchelle tourangelle (rognon et ris de veau), écrasé de pomme de terre ciboulette   
 
29€

Gratin de conchiglionis aux légumes et sa mozzarella di Bufala (végétarien)  

22€

NOS FROMAGES

Notre assiette de
cinq fromages affinés

10€

NOS DESSERTS

Tarte tatin vigneronne, crème glacée vanille Bourbon    

12€

Sablé fondant au chocolat, crème pistache d’Iran et griottes mi-confites, sorbet griottes    

13€

Paris-Chisseaux (crème praliné et ganache chocolat), sorbet poire et fèves de Tonka  

13€

Soufflé au Grand-Marnier crème glacée à la vanille
et son Grand-Marnier

15€

La palette de glaces
et sorbets maison

11€