02 47 23 86 67

Menu restaurant

Entrée + plat ou plat + dessert
(au déjeuner jeudi, vendredi et samedi, sauf jours fériés) : 33.00€

Entrée + plat + dessert : 40.00€

Entrée + plat + fromage + dessert : 46.00€

 

Menu Dégustation

Feuilleté de canard + Noix de Saint Jacques + granité + Beuchelle tourangelle + fromage + dessert au choix : 56.00€

(Possibilité accord mets et vins à 22.00€ - 5 verres de 8cl)

 


 

Entrées

Tarte feuilleté de canard et oignons confits, jus au thym

Œuf meurette, pied de porc et poireaux braisés, crème de lard et champignons

Cannelloni de langoustines et saumon fumé, émulsion à l’aneth

Plats

Noix de Saint Jacques, risotto de butternut et chorizo, émulsion de crustacés

Suprême de pintade (cuisson basse température), fine ratatouille automnale et cristalline de parmesan

Beuchelle tourangelle (rognon et ris de veau), écrasé de pomme de terre ciboulette

Fromage

Notre assiette de
trois fromages affinés

Desserts

Tarte tatin vigneronne, crème glacée vanille Bourbon

Sablé fondant au chocolat, crème pistache d’Iran et griottes mi-confites, sorbet griottes

Paris-Chisseaux (crème praliné et ganache chocolat), sorbet poire et fèves de Tonka