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Menu restaurant

Entrée + plat (au déjeuner jeudi, vendredi et samedi, sauf jours fériés) : 36.00€

Plat + dessert (au déjeuner jeudi, vendredi et samedi, sauf jours fériés) : 34.00€

Entrée + plat + dessert : 42.00€

Entrée + plat + fromage + dessert : 48.00€

 

Menu Dégustation

Terrine de Saint jacques + Carbonara + granité + Pièce de veau + fromage + dessert au choix : 57.00€

(Possibilité accord mets et vins à 23.00€ - 5 verres de 8cl)

 


 

Entrées

Terrine de noix de saint jacques et saumon fumé, mesclun de salade et mayonnaise citronnée

Carbonara de ris de veau et lard fumé, champignons de paris et œuf cuit en basse température

Fricassée d’escargots petits gris de Touraine, gratons de jambon Serrano et légumes glacés

Plats

Dos de cabillaud, fine mousseline de pommes de terre et céleri, crème de crustacés au lait de coco

La pièce de veau, légumes au sautoir, crème aux morilles

Filet de canette, déclinaison autour de la carottes, jus réduit au thym

Fromage

Notre assiette de
trois fromages affinés

Desserts

Saint honoré pomme caramel, sorbet pomme verte

Dôme chocolat, crémeux vanille bourbon et confit mangue passion

Tarte citron meringuée, salade d’orange aux épices et sorbet pomelos