Entrée + plat (au déjeuner jeudi, vendredi et samedi, sauf jours fériés) : 36.00€
Plat + dessert (au déjeuner jeudi, vendredi et samedi, sauf jours fériés) : 34.00€
Entrée + plat + dessert : 42.00€
Entrée + plat + fromage + dessert : 48.00€
Terrine de Saint jacques + Carbonara + granité + Pièce de veau + fromage + dessert au choix : 57.00€
(Possibilité accord mets et vins à 23.00€ - 5 verres de 8cl)
Terrine de noix de saint jacques et saumon fumé, mesclun de salade et mayonnaise citronnée
Carbonara de ris de veau et lard fumé, champignons de paris et œuf cuit en basse température
Fricassée d’escargots petits gris de Touraine, gratons de jambon Serrano et légumes glacés
Dos de cabillaud, fine mousseline de pommes de terre et céleri, crème de crustacés au lait de coco
La pièce de veau, légumes au sautoir, crème aux morilles
Filet de canette, déclinaison autour de la carottes, jus réduit au thym
Notre assiette de
trois fromages affinés
Saint honoré pomme caramel, sorbet pomme verte
Dôme chocolat, crémeux vanille bourbon et confit mangue passion
Tarte citron meringuée, salade d’orange aux épices et sorbet pomelos
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30 rue nationale |
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