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La carte


NOS ENTRÉES 

Terrine de noix de saint jacques et saumon fumé, mesclun de salade et mayonnaise citronnée  

21€

Carbonara de ris de veau et lard fumé, champignons de paris et œuf cuit en basse température     

20€

Fricassée d’escargots petits gris de Touraine, gratons de jambon Serrano et légumes glacés      

19€

Œuf cocotte et Saint Maure de Touraine et sa crème ciboulette  (végétarien)      

18€

NOS PLATS

Dos de cabillaud, fine mousseline de pommes de terre et céleri, crème de crustacés au lait de coco    

29€

La pièce de veau, légumes au sautoir, crème aux morilles      

29€

Filet de canette, déclinaison autour de la carottes, jus réduit au thym    
 
28€

Gratin de conchiglionis aux légumes et sa mozzarella di Bufala (végétarien)  

22€

NOS FROMAGES

Notre assiette de
cinq fromages affinés

10€

NOS DESSERTS

Saint honoré pomme caramel, sorbet pomme verte     

13€

Dôme chocolat, crémeux vanille bourbon et confit mangue passion     

13€

Tarte citron meringuée, salade d’orange aux épices et sorbet pomelos   

13€

Soufflé au Grand-Marnier crème glacée à la vanille
et son Grand-Marnier

15€

La palette de glaces
et sorbets maison

11€