Tarte feuilleté de canard et oignons confits, jus au thym
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19€
Œuf meurette, pied de porc et poireaux braisés, crème de lard et champignons
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18€
Cannelloni de langoustines et saumon fumé, émulsion à l’aneth
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21€
Œuf cocotte et Saint Maure de Touraine, velouté de potimarron (végétarien)
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18€
Noix de Saint Jacques, risotto de butternut et chorizo, émulsion de crustacés
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29€
Suprême de pintade (cuisson basse température), fine ratatouille automnale et cristalline de parmesan
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28€
Beuchelle tourangelle (rognon et ris de veau), écrasé de pomme de terre ciboulette
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29€
Gratin de conchiglionis aux légumes et sa mozzarella di Bufala (végétarien)
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22€
Notre assiette de
cinq fromages affinés
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10€
Tarte tatin vigneronne, crème glacée vanille Bourbon
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12€
Sablé fondant au chocolat, crème pistache d’Iran et griottes mi-confites, sorbet griottes
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13€
Paris-Chisseaux (crème praliné et ganache chocolat), sorbet poire et fèves de Tonka
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13€
Soufflé au Grand-Marnier crème glacée à la vanille
et son Grand-Marnier
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15€
La palette de glaces
et sorbets maison
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11€
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30 rue nationale |
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