Terrine de noix de saint jacques et saumon fumé, mesclun de salade et mayonnaise citronnée
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21€
Carbonara de ris de veau et lard fumé, champignons de paris et œuf cuit en basse température
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20€
Fricassée d’escargots petits gris de Touraine, gratons de jambon Serrano et légumes glacés
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19€
Œuf cocotte et Saint Maure de Touraine et sa crème ciboulette (végétarien)
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18€
Dos de cabillaud, fine mousseline de pommes de terre et céleri, crème de crustacés au lait de coco
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29€
La pièce de veau, légumes au sautoir, crème aux morilles
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29€
Filet de canette, déclinaison autour de la carottes, jus réduit au thym
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28€
Gratin de conchiglionis aux légumes et sa mozzarella di Bufala (végétarien)
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22€
Notre assiette de
cinq fromages affinés
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10€
Saint honoré pomme caramel, sorbet pomme verte
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13€
Dôme chocolat, crémeux vanille bourbon et confit mangue passion
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13€
Tarte citron meringuée, salade d’orange aux épices et sorbet pomelos
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13€
Soufflé au Grand-Marnier crème glacée à la vanille
et son Grand-Marnier
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15€
La palette de glaces
et sorbets maison
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11€
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30 rue nationale |
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