Menu Réveillon Saint Sylvestre

(Lundi 31 décembre 2018 au diner)

(pas d'animation ni de soirée dansante)

Menu à 95.00€/personne

Cocktail de l’An et ses feuilletés

 

Mise en bouche :

Royale de foie gras et velouté de potimarrons

Huitre et sa fine gelée iodée

Sabayon homard et langoustines au Champagne

 

Noix de Saint Jacques et Caviar (français) de Neuvic, fine mousseline de légumes oubliés

 

Granité pamplemousse rose et liqueur de mandarine (Girardot)

 

Médaillon de veau farci, gratin truffé

 

Corolle de Crémeux de Bourgogne à la truffe

 

Dessert de l’an : ananas et thé vert Matcha

 

Coupe de Champagne

 

Possibilité d’accord mets et vins (4 verres) à 25.00€/personne

Acompte de 30.00€/personne à la réservation (sur remise d’un reçu)

Pour toutes allergies ou intolérances, merci de nous avertir dès la réservation.

 

Menu enfant, nous consulter

Menu Jour de L'An