Menu Réveillon Saint Sylvestre

(le dimanche 31 décembre 2017 au dîner)

(pas d'animation ni de soirée dansante)

 

Menu à 90.00€/personne

 

Cocktail de l’An et ses feuilletés

 

Mise en bouche :

Royale de foie gras, fine gelée de Porto

Acras de tourteaux et haddock fumé

 

Tartare de Saint Jacques aux agrumes, flan de homard et corail, jus réduit à la vanille

 

Cappuccino de langoustine et tétragone, pétales de jambon Pata Negra

 

Granité de l’An

 

Veau façon Rossini et fine mousseline de pomme de terre truffée

 

Tartine de timanoix rôti noix et figues (fromage du Morbihan)

 

Dessert de l’an : mandarine et vanille

Coupe de Champagne

 

Possibilité d’accord mets et vins (4 verres) à 25.00€/personne

Acompte de 30.00€/personne à la réservation (sur remise d’un reçu)

Pour toutes allergies ou intolérances, merci de nous avertir dès la réservation.

 

Menu enfant, nous consulter

Menu Jour de L'An




L'Auberge du Cheval Rouge - Tél. +33 (0)2 47 23 86 67 - 30 rue nationale, 37150 Chisseaux

Mentions légales - Plan du site - imagidee, création web