(Mardi 31 décembre 2019 au diner)
(pas d'animation ni de soirée dansante)
Menu à 95.00€/personne
Cocktail de l’An et ses feuilletés
Mise en bouche :
Cannelloni de homard infusé à la vanille Bourbon
Bouchée de ris de veau et volaille lardée
Foie gras mi-cuit truffé, brioche toastée et réduction de betterave au Maury
Gougère de langoustines et noix de Saint Jacques, émulsion safranée
Granité de l’An
Filet de Veau eu croute de moelle et thym, gratin truffé et son jus réduit infusé au cacao
Crémeux des Citeaux, tuile de parmesan aux cacahuètes torréfiées
Dessert de l’An : chocolat et fruits exotiques
Coupe de Champagne
Possibilité d’accord mets et vins (4 verres à 8cl.) à 30.00€/personne
Acompte de 30.00€/personne à la réservation (sur remise d’un reçu)
Pour toutes allergies ou intolérances, merci de nous avertir dès la réservation.
Menu enfant, nous consulter
L'Auberge du Cheval Rouge - Tél. +33 (0)2 47 23 86 67 - 30 rue nationale, 37150 Chisseaux
Mentions légales - Plan du site - imagidee, création web