Menu fête des mères

Servi le dimanche 27 mai 2018 au déjeuner

(menu unique servi à l’ensemble des convives)

  

55.00€ par personne (sans le fromage)

58.00€ par personne (avec le fromage)

  

Apéritif de la fête des mères et ses feuilletés

 

Mise en bouche

 

Cannelloni homard et tourteaux, émulsion d’asperges

 

Filet de turbo, risotto de pesto et sa crème safranée

 

Granité orange sanguine et sa liqueur de mandarine Girardot

 

Filet mignon de roi rose, mousseline et carottes glacées, jus réduit à la truffe

 

Croustade d’olivet au poivre et aux herbes

 

Tartare d’ananas, parfait glacé à la mangue et sa crème glacée à la vanille de Tahiti

  

Possibilité d’accord mets et vins (4 verres) à 20.00€/personne




L'Auberge du Cheval Rouge - Tél. +33 (0)2 47 23 86 67 - 30 rue nationale, 37150 Chisseaux

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